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  • 飛弾牛とは?

    • 岐阜県内で14か月以上飼育された黒毛和種の肉牛で社団法人日本食肉格付け協会が実施する牛枝肉格付けにより肉質等級5等級・4等級・3等級格付けされたものであることを協議会事務局が確認し認定したものとする。
  • 焼肉屋さんのロースとお肉屋さんのロースが違うのはなぜ?

    • 焼肉屋さんではモモ肉・バラ肉などの霜降りの部分をロースとして出されてる処もあるようですが当店はお肉屋さん直営なのでロース以外の部位をロースとは言えません。
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